Trứng gà siêu bổ nhưng cấm kỵ ăn chung cùng 6 thứ này kẻo sinh độc, nên tích cực ăn kèm 3 thứ để nâng cao dinh dưỡng

Với người Việt, trứng gà là nguồn thực phẩm tầm trung nhưng độ bổ dưỡng thì không thua loại thuốc quý nào. Trứng gà còn gọi kê đản. Theo Đông y, lòng trắng trứng có vị ngọt, tính lương, nhuận phế, thanh nhiệt giải độc. Lòng đỏ trứng vị ngọt, tính bình, vào tâm, tỳ, phế thận. Tác dụng tư âm nhuận táo, bổ huyết, dưỡng tâm an thần .Trứng gà được coi là ” siêu thực phẩm ” vào buổi sáng vì chúng làm tăng cảm xúc no bụng, giảm lượng calo hấp thụ, duy trì lượng đường và giúp ổn định lượng insulin. Ngoài ra, lòng đỏ trứng có chứa lutein và zeaxanthin. Những chất chống oxy hóa này giúp ngăn ngừa những rối loạn về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng .Tuy nhiên ăn trứng gà cũng nên chú ý quan tâm những điều dưới đây để tránh gây hại .

1. Trứng kỵ dùng chung với trà

Để món ăn thêm mê hoặc, nhiều người sử dụng nước trà để luộc trứng, hoặc khi ăn trứng thì nhâm nhi một tách trà nóng. Đây là một sự tích hợp rất nguy hại vì trứng và trà là 2 thực phẩm kỵ nhau .Trong lá trà có chứa một lượng lớn axit tannic, khi tích hợp với protein có trong trứng sẽ tạo thành hợp chất protein axit tannic làm chậm hoạt động giải trí của nhu động ruột, lê dài thời hạn tích trữ phân trong ruột. Nếu ăn quá nhiều, bạn hoàn toàn có thể đương đầu với chứng táo bón, stress thậm chí còn ngộ độc .

2. Trứng không nên dùng chung với sữa

Một quả trứng + một ly sữa nóng là thực đơn bữa sáng quen thuộc của rất nhiều mái ấm gia đình Việt, xong đây thực ra không phải sự kết hợp lý tưởng. Theo ThS. BS Dzoãn Thị Tường Vi ( Viện phó Viện Dinh dưỡng lâm sàng ), sữa là thực phẩm có chứa nhiều đường lactose, hoàn toàn có thể được tiêu hóa khi gặp những men lactase trong màng ruột. Trong khi đó, trứng lại là thực phẩm giàu protein, phân giải những axit amin, hoàn toàn có thể gây ra thực trạng khó tiêu do khung hình không hề hấp thu được đường lactose trong sữa .Khi sử dụng quá nhiều 2 thực phẩm này, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể cảm thấy không dễ chịu, tiêu chảy và đi ngoài phân chua .

3. Đừng ăn thịt ngỗng và thịt thỏ cùng trứng

Bc sĩ Lý Thời Trân (một danh y và nhà dược học nổi tiếng của Trung Quốc thời nhà Minh) từng nói trong cuốn Bản thảo cương mục của mình: “Trứng mà kết hợp với thịt thỏ, thịt ngỗng sẽ tạo ra tiêu chảy”. Nguyên nhân là bởi thịt thỏ, thịt ngỗng, trứng đều có tính hàn. Cả 3 thực phẩm trên đều chứa một số chất có hoạt tính sinh học, khi ăn cùng nhau sẽ xảy ra phản ứng kích thích đường tiêu hóa, gây tiêu chảy.

4. Không kết hợp trứng với đường

Chúng ta vẫn thường có thói quen sử dụng đường cho món thịt kho trứng hoặc cho vào trứng rán để tăng hương vị. Nhưng điều này sẽ khiến cho các axit amin trong protein của trứng tạo thành một liên hợp gọi là fructosyl-lysine – một chất khó hấp thụ trong cơ thể, có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

5. Tỏi và trứng không nên ăn cùng nhau

Theo Đông y, trứng gà không nên phối hợp với tỏi. Khi ăn chung hai món này sẽ gây ra thực trạng khó tiêu, đầy bụng. Ngoài ra, ăn trong lúc bụng đói dễ sinh ra buồn nôn, choáng váng. Không những thế, nếu chiên tỏi quá cháy sẽ dẫn đến việc sinh ra nhiều chất độc .

6. Không được ăn trứng cùng với quả hồng

Ăn hồng sau khi ăn trứng rất dễ bị ngộ độc thực phẩm, hoàn toàn có thể dẫn đến viêm dạ dày cấp tính với những tín hiệu như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng. Nếu lỡ ăn hồng sau khi ăn trứng, bạn dùng gừng tươi nghiền nát hòa với nước ấm để uống. Trường hợp thiết yếu, bạn uống thuốc nhuận tràng để đào thải chất độc một cách nhanh nhất .

Vậy ăn trứng kèm thực phẩm nào là tốt nhất?

1. Đậu đen

Đậu đen chứa khá nhiều chất xơ hòa tan giúp tất cả chúng ta cảm thấy no lâu hơn và giảm hẳn cảm xúc thèm ăn. Khi tích hợp với trứng, bạn sẽ vừa bổ trợ đủ dinh dưỡng mà lượng calo nạp vào lại không quá nhiều .

2. Ớt chuông

Ớt chuông chứa nhiều vitamin C giúp đốt cháy chất béo và chuyển hóa mỡ thừa thành năng lượng, rất phù hợp cho ai đang ăn kiêng. Bạn chỉ cần sử dụng nửa chén ớt chuông xắt nhỏ ăn kèm trứng cùng các loại rau khác thì sẽ dễ dàng giảm cân mà không phải ăn kiêng kham khổ.

3. Trứng kết hợp với rau củ

Trứng nếu được phối hợp rau củ ( mướp đắng, cà chua, củ cải … ) sẽ giúp bổ trợ chất xơ, vitamin thực vật cho những người ít ăn rau. Đặc biệt, lòng đỏ trứng có chất đề kháng chống lại bệnh tật. Lòng trắng chống lão hóa, tăng cường thị lực và độ dẻo dai của cơ bắp. Sự phối hợp này sẽ biến trứng trở thành một ” siêu thực phẩm ” tuyệt vời .

Source: https://dhthanglong.com
Category: Tin tổng hợp