Cách chế biến bắp non ngon miệng

Bắp ngô non ‘nhỏ mà có võ’ khi vừa dùng để xào với thịt bò vừa om với đậu hay kho cùng nẫm đều tạo thành những món ăn hấp dẫn cả nhà.

Đậu phụ non om ngô bao tử và cồi sò điệp

Đậu phụ tươi vừa mềm vừa thanh mát cùng với ngô bao tử và cồi sò điệp ngọt giòn vừa miệng, ăn cùng cơm thì tuyệt .

10-253410-1374031857_600x0.jpg

Nguyên liệu :

– 1 hộp đậu phụ non 300g
– 150g ngô bao tử
– 100g đậu Hà Lan
– Nửa củ hành tây
– 200g cồi sò điệp, gừng, rượu trắng
– Muối, đường, dầu hào, hành khô
– 1 thìa nhỏ tương ớt Hàn, có thể dùng tương ớt chua ngọt, hoặc ketchup
– Hành lá, rau mùi.

Cách làm :

2-300636-1374031857_600x0.jpg

Bước 1 :
– Đậu phụ non rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn .
Bước 2 :
– Cồi sò điệp rửa sạch, rưới vào cồi sò điệp một chút ít rượu trắng, và gừng thái nhỏ, để khoảng chừng 15 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo .

buoc-1-265606-1374031862_600x0.jpg

Bước 3 :
– Đậu Hà Lan, ngô bao tử rửa sạch, ngô bao tử cắt làm đôi .
– Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái lát mỏng dính .

3-234632-1374031862_600x0.jpg

Bước 4 :
– Đun nóng một chút ít dầu ăn ở chảo, phi hành thơm, cho cồi sò điệp vào xào khoảng chừng 3 phút, đổ ra bát để riêng .

4-238295-1374031863_600x0.jpg

Bước 5 :
– Dùng chảo đó, rưới thêm một chút ít dầu ăn, cho đậu và ngô vào xào chín .

5-176221-1374031863_600x0.jpg

Bước 6 :
– Cho đậu phụ non, tương ớt vào, đậy kín nắp để đậu phụ ra nước, nêm gia vị cho vừa ăn. Nếu cạn nước bạn hoàn toàn có thể châm vào nồi một chút ít nước sôi nóng .

6-218928-1374031863_600x0.jpg

Bước 7 :
– Vì đậu phụ non rất mềm, nên bạn không dùng đũa hòn đảo mà chỉ cầm tay cầm của chảo, lắc đều, đun lửa nhỏ, đun khoảng chừng 20 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn .

buoc-8-130918-1374031863_600x0.jpg

Bước 8 :
– Cho hành tây và cồi sò điệp vào đun cùng, đun lửa nhỏ tầm 3-5 phút, tắt nhà bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm .

Cún Khang

Bắp non cuộn tôm nướng – món khai vị hoàn hảo

Vị bắp non nướng thơm lừng hòa quyện với tôm ngon ngọt khiến cho món ăn trở nên rất rực rỡ, đặc biệt quan trọng là khi bạn ăn nóng kèm với tương ớt chua ngọt .

  • Bắp non cuộn tôm nướng – món khai vị hoàn hảo 1

Bắp non cuộn tôm nướng – món khai vị hoàn hảo 2 Nguyên liệu :

– 500gr tôm tươi
– 10 trái bắp non hay còn gọi là ngô bao tử
– 1 lòng trắng trứng gà
– 1 ít đầu hành lá trắng
– 1 ít dầu hào, dầu mè, bột bắp
– 1/2 củ cà rốt
– 1 khoanh bí ngòi

Bắp non cuộn tôm nướng – món khai vị hoàn hảo 3

Bước 1:

Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen. Bắp non rửa sạch, để ráo .
Ướp tôm với đầu hành trắng băm nhuyễn và chút bột nêm chừng 30 phút cho tôm ngấm gia vị .

Bắp non cuộn tôm nướng – món khai vị hoàn hảo 4 Bước 2 :
Cho tôm vào máy xay nhuyễn. Trộn tôm với lòng trắng trứng, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe dầu mè và 1 muỗng canh bột bắp .
Bắp non cuộn tôm nướng – món khai vị hoàn hảo 5 Bước 3 :
Cà rốt cắt hạt lựu .
Bí ngòi gọt vỏ, bỏ ruột, cắt hạt lựu .
Bắp non cuộn tôm nướng – món khai vị hoàn hảo 6 Cho cà rốt, bí ngòi vào bát tôm .
Bắp non cuộn tôm nướng – món khai vị hoàn hảo 7 Quết thật nhuyễn và đều. Cuối cùng cho thêm ít hành lá thái nhuyễn .
Bắp non cuộn tôm nướng – món khai vị hoàn hảo 8 Bước 4 :
Thoa dầu ăn vào tay, lấy một chút ít tôm vo tròn, sau đó ấn dẹp rồi bao quanh cây bắp non, nắn lại cho dính và vuốt cho láng .
Bắp non cuộn tôm nướng – món khai vị hoàn hảo 9 Bước 5 :
Cho vào lò vi sóng hấp chừng 5 phút .
Bắp non cuộn tôm nướng – món khai vị hoàn hảo 10 Sau đó cho và lò nướng chừng 7 – 10 phút nữa thì lấy ra .

Vị bắp non nướng thơm lừng hòa quyện với tôm ngon ngọt khiến cho món ăn trở nên rất rực rỡ, đặc biệt quan trọng là khi bạn ăn nóng kèm với tương ớt chua ngọt. Món ăn không quá cầu kỳ, chỉ cần những nguyên vật liệu dễ tìm như tôm và bắp non, bạn cũng hoàn toàn có thể chế biến ra những món ngon để mời khách .
Bắp non cuộn tôm nướng – món khai vị hoàn hảo 11Chúc những bạn thành công xuất sắc và ngon miệng nhé !

Bắp non xào chay giòn giòn ngon miệng

Bắp non giòn giòn, thấm đều gia vị phối hợp với đậu hũ chiên vàng ruộm thật ngon !
Bắp non giòn giòn, thấm đều gia vị cộng hưởng với những miếng đậu hũ chiên vàng ruộm, điểm chút nồng nàn của ớt đỏ làm ra món chay mê hoặc trong những ngày thu tháng 9 .

Bắp non xào chay giòn giòn ngon miệng - 1

Nguyên liệu:

Su hào: 100gr
Cà rốt: 100gr
Bắp non: 10gr
3 đọt hành lá, 1 miếng đậu hũ chiên
Muối, tiêu, đường, bột nêm chay, dầu mè

Cách làm:

Bắp non cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, với trái to xẻ đôi. Su hào, cà rốt rửa sạch. Su hào gọt vỏ, bỏ hạt, xắt sợi. Cà rốt gọt vỏ, xắt miếng rồi xắt sợi. Đậu hũ chiên cho vào chảo, làm nóng lại, để hơi nguội thì cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt đoạn dài vừa ăn. Bắc chảo, cho chút dầu mè vào, dầu nóng, phi thơm đầu hành lá, lần lượt cho những nguyên vật liệu rau củ đã chuẩn bị sẵn sàng gồm : su hào, cà rốt và bắp non vào xào trên ngọn lửa lớn .
Đảo nhanh những nguyên vật liệu trên chảo, khi vừa chuyển màu, hạ lửa nêm muối, tiêu, đường, bột nêm vừa ăn. Cho 1/3 muỗng dầu mè vào xóc đều, cho đồ xào ra đĩa rắc tiêu, trang trí ít ngò .

(ST)
 

Bài viết liên quan
0328593268
icons8-exercise-96 chat-active-icon