Cách làm trân châu hoàng kim ngon chuẩn bài

Trong rất nhiều loại topping trà sữa, trân châu hoàng kim tuy “ sinh sau đẻ muộn ” so với những cái tên tiếp thị quảng cáo như trân châu đen, trân châu trắng, nhưng cũng đã có một chỗ đứng đặc biệt quan trọng trong lòng các fan trà sữa .

Dai giòn sật sật, ngọt ngào ấn tượng, hợp với nhiều đồ uống, lại có màu vàng ươm đẹp mắt – trân châu hoàng kim thực sự là một loại topping “gây nghiện”. Hãy cùng Trà Chính Sơn tìm hiểu thêm về cách làm trân châu hoàng kim nhé.

Nội dung bài viết

• Trân châu hoàng kim là gì ?

• Nguyên liệu làm trân châu hoàng kim

• Cách làm trân châu hoàng kim

• Cách pha hồng trà sữa trân châu hoàng kim

Trân châu hoàng kim là gì? 

Trân châu hoàng kim cũng có hình dạng và cấu trúc giống trân châu đen truyền thống lịch sử, tuy nhiên điểm làm ra sự độc lạ chính là màu vàng óng ánh đầy mê hoặc, đúng như cái tên “ hoàng kim ” .Trân châu hoàng kim được cho là một biến tấu tân tiến của trân châu truyền thống lịch sử, Open tại Đài Loan, Nước Singapore, sau đó dần trở nên thông dụng tại các vương quốc châu Á khác, trong đó có Nước Ta .

KOI Thé là một tên thương hiệu thành công xuất sắc với món trà sữa trân châu hoàng kimCách làm trân châu hoàng kim không quá phức tạp, loại topping này cũng dễ tích hợp với các món trà sữa, trà trái cây phong phú, vì vậy nó Open rất nhiều trong menu của các tên thương hiệu trà sữa nổi tiếng .Trân châu hoàng kim có vị ngọt hơn trân châu thường một chút ít, tương thích với các loại trà sữa có vị trà mạnh, đậm đà như hồng trà sữa, trà sữa ô long rang, hoặc các loại trà có vị chua điển hình nổi bật như trà chanh, trà chanh dây, trà kiwi, trà đào. Hay chỉ đơn thuần sữa tươi thêm trân châu hoàng kim cũng rất ngon .

Cách làm trân châu hoàng kim

Để làm trân châu hoàng kim, bạn cần những nguyên vật liệu cơ bản là bột năng, đường nâu, nước, mật ong. Bột năng tạo nên độ dẻo dai, trong suốt, là thành phần không hề thiếu. còn đường nâu và mật ong chính là tuyệt kỹ tạo nên lớp vỏ ngoài óng ánh và ngọt ngào .

Chuẩn bị nguyên liệu:

100 g bột năng170 g đường nâu950 ml nước30 ml mật ong

Các bước thực hiện

• Bước 1 : Cho 800 ml nước và 70 g đường nâu vào nồi, khuấy đều và đun lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ .
• Bước 2 : Cho 70 ml nước đường vừa đun vào 100 g bột năng, vừa đổ vừa nhào để bột dẻo. Nếu bột Cho thêm 10 ml mật ong vào bột, nhào đều đến khi được một khối bột nhuyễn mịn .

• Bước 3 : Xoa một chút ít bột khô lên tay, nặn bột dẻo thành từng viên trân châu nhỏ bằng khoảng chừng đầu ngón tay út .
• Bước 4 : Làm sôi lại phần nước đường nâu, thả viên trân châu vào nấu đến khi nổi lên, có màu vàng óng .
• Bước 5 : Chuẩn bị sẵn một âu nước lạnh, vớt trân châu ra và thả ngay vào âu, ngâm trong 5 phút để các viên không bị dính vào nhau và tạo độ giòn dai cho thành phẩm .
• Bước 6 : Hòa tan 150 ml nước, 100 g đường nâu, 20 ml mật ong, vớt trân châu ra khỏi âu và cho vào hỗn hợp nước đường mật ong này .
• Trân châu hoàng kim để nguội hoàn toàn có thể dùng trong 8 giờ, nếu dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh thì bạn nên dùng nhanh trong 1 ngày để trân châu không bị cứng .

Cách pha hồng trà sữa trân châu hoàng kim

Nguyên liệu:

5 g hồng trà cánh rời loại ngon150 ml nước nóng20 g bột kem sữa Kievit20 g đường150 g đá viênTopping trân châu hoàng kim

Cách pha chế:

• Ngâm trà với 150 ml nước nóng trong khoảng chừng 10 phút, lọc bã lấy cốt trà .
• Cho cốt trà cũng các nguyên vật liệu vào bình lắc, hòa tan, thêm đá viên, đậy nắp bình và lắc khoảng chừng 10-15 lần .

• Cho trân châu vào ly, đổ trà sữa lên trên là hoàn thành.

  Xem thêm: Cách làm chân gà sốt Thái chua ngọt cay cay hấp dẫn ăn mãi không chán

Bạn có thể xem thêm cách pha trà sữa, công thức trà trái cây để kết hợp với trân châu hoàng kim. Bên cạnh đó, đừng quên tham khảo cách làm một số loại topping ngon nữa nhé.

Như vậy Trà Chính Sơn đã giới thiệu cho bạn cách làm trân châu hoàng kim và cách kết hợp loại topping này. Chúc các bạn thành công!

Source: https://dhthanglong.com
Category: Ẩm thực