Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng

Mứt vỏ cam có vị the the đặc trưng, thơm thơm ăn rất lạ miệng. Cách làm mứt vỏ cam có nhiều loại khác nhau như cam sành hay cam vàng và hoàn toàn có thể làm mứt dẻo hoặc mứt khô đều rất đơn thuần .

Mứt vỏ cam không còn lạ lẫm với nhiều người. Mứt có vị the the đặc trưng của vỏ cam ăn rất lạ miệng. Mứt vỏ cam cũng là một món ngon mời khách dịp Tết đến xuân về. Để làm mứt vỏ cam ngon và không bị đắng thì khâu sơ chế vỏ cam đặc biệt quan trọng quan trọng. Bếp Eva hướng dẫn cách làm mứt vỏ cam ngon, đơn thuần, dễ thực thi, vỏ cam không bị đắng .

1. Cách làm mứt vỏ cam vàng khô

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam

– 4 quả cam vàng ( thu được 400 g vỏ )
– 250 g đường
– 50 g mật ong
– Muối ăn
Lưu ý : Tỷ lệ vỏ cam và đường làm mứt là 1 : 0,75. Các bạn hoàn toàn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy sở trường thích nghi ăn ngọt hoặc không. Tuy nhiên, không nên dùng ít đường quá sẽ khiến mứt không có đủ đường, không có lớp phấn trắng .

Cách làm mứt vỏ cam vàng khô

Bước 1: Sơ chế vỏ cam

– Cam vàng rửa sạch, lột lấy phần vỏ. Thái múi cau dày 1 cm. Nạo bớt phần cùi trắng bên trong của vỏ cam .
– Cho vỏ cam đã thái múi cau vào bát nước có pha 1 thìa cafe muối ăn. Ngâm vỏ cam 30 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước .

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 1
Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 2
Vỏ cam bổ múi cau rồi ngâm với nước muối

Bước 2: Khử đắng cho vỏ cam

– Bắc nồi nước lên nhà bếp, đun sôi già nồi nước rồi cho vỏ cam vào. Đun thêm 2 – 3 phút thì vớt vỏ cam ra chậu nước lạnh. Rửa lại 2 – 3 lần nước .

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 3

Chần vỏ cam rồi rửa lại với nước lạnh
– Tiếp tục bắc nồi nước khác lên và ngâm vỏ cam 2 – 3 phút, vớt ra rửa lại. Thực hiện 3 lần nấu và rửa vỏ cam. Nếm thử vỏ cam nếu thấy không còn đắng nữa thì dừng lại. Để vỏ cam thật khô trọn vẹn .

Bước 3: Ướp vỏ cam

– Cho vỏ cam vào bát to, cho vào 250 g đường và 50 g mật ong, hòn đảo đều và ướp khoảng chừng 4 tiếng cho tan hết đường .

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 4

Ướp vỏ cam với đường và mật ong

Bước 4: Sên mứt vỏ cam khô

– Bắc chảo lên nhà bếp, cho hàng loạt vỏ cam và nước đường cùng với 100 ml nước cam vào, sên với lửa vừa. Đảo nhẹ tay cho đến khi thấy đường keo lại, hạ lửa nhỏ và hòn đảo đều tay cho đến khi mứt vỏ cam có lớp phấn trắng của đường kết tinh thì tắt nhà bếp. Đảo tiếp thêm vài phút nữa là mứt vỏ cam khô trọn vẹn .

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 5

Sên mứt vỏ cam
Mứt vỏ cam sên xong để nguội rồi cất vào hũ kín. Nếu có điều kiện kèm theo hoàn toàn có thể cho mứt vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 100 độ 20 phút cho mứt khô ráo trọn vẹn sẽ để được lâu hơn .

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 6

Mứt vỏ cam vàng khô có lớp phấn đường trắng thích mắt
Cách làm mứt vỏ cam vàng khô đơn thuần, mứt thơm thơm, ngọt ngọt, có vị the the đặc trưng. Miếng mứt khô ráo, ăn vẫn có độ mềm mềm mê hoặc .

2. Cách làm mứt vỏ cam dẻo

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam dẻo

– 500 g vỏ cam vàng
– 250 g đường
– 100 ml nước cam
– Muối ăn

Cách làm mứt vỏ cam dẻo

Bước 1 : Vỏ cam rửa sạch, nạo bỏ phần cùi trắng rồi cắt múi cau độ dày 1 cm. Ngâm vỏ cam vào bát nước pha muối, ngâm 30 phút rồi vớt ra rửa lại với nước nhiều lần .

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 7

Bổ cam tách lấy vỏ rồi thái múi cau nhỏ
Bước 2 : Đun nồi nước sôi rồi cho vỏ cam vào chần 3 – 5 phút, vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Thực hiện chần vỏ cam 3 lần ( hoặc đến khi nếm thử thấy vỏ cam không còn đắng nữa là được ). Để vỏ cam khô ráo .

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 8

Bước 3 : Cho vỏ cam vào bát to, thêm vào 100 ml nước cam, 250 g đường trắng và trộn đều, ướp khoảng chừng 4 tiếng để đường tan hết .

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 9

Bước 4 : Bắc chảo lên nhà bếp và cho vỏ cam và hàng loạt nước vào sên với lửa vừa, khi sôi thì hạ lửa liu riu. Đảo nhẹ tay, sên mứt đến khi thấy đường cạn hết, keo lại, vỏ cam trong thì tắt nhà bếp. Bắc chảo xuống khỏi nhà bếp và gắp từng miếng mứt đặt lên khay và để ở nhiệt độ phòng cho ráo .

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 10

Mứt vỏ cam dẻo sên không hòn đảo nhiều, mứt trong veo vàng óng như mật ong, không có lớp phấn trắng phủ bên ngoài. Mứt dẻo quánh, thơm ngọt, the mát rất mê hoặc .

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 11

Mứt vỏ cam dẻo vàng trong như mật ong

3. Cách làm mứt vỏ cam sành xanh

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam sành

– 2 quả cam sành xanh
– 150 g muối hạt
– 100 g đường ( tăng giảm tùy sở trường thích nghi )
– 1 thìa cafe nước cốt chanh

Cách làm mứt vỏ cam sành xanh

Bước 1 : Bóc cam tách lấy vỏ. Nạo bớt phần cùi trắng của vỏ cam rồi thái múi cau miếng nhỏ vừa ăn .

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 12

Bước 2 : Xếp 1 lớp vỏ cam mỏng mảnh, rải 1 lớp muối hạt, triển khai cho đến khi hết. Đổ nước sạch ngập bát vỏ cam và ngâm 5 tiếng. Sau đó vớt vỏ cam ra .

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 13

Bước 3 : Bắc 1 nồi nước nấu sôi già, cho vỏ cam vào chần 4 phút rồi vớt ra, xả với nước lạnh 1 lần. Tiếp tục bắc nồi nước khác nấu sôi và cho vỏ cam vào chần. Thực hiện chần vỏ cam 3 – 4 lần. Lần ở đầu cuối vớt vỏ cam ngâm vào âu nước đá lạnh 15 phút. Sau đó vớt vỏ cam ra và để ráo nước .

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 14

Bước 4 : Cho vỏ cam đã ráo nước vào tô, thêm 100 g đường vào hòn đảo đều ướp khoảng chừng 8 tiếng hoặc qua đêm .
Bước 5 : Bắc chảo lên nhà bếp, cho hàng loạt vỏ cam và nước đường vào chảo, sên với lửa vừa. Khi nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ nhất, hòn đảo nhẹ tay, sên đến khi thấy đường cạn hết thì tắt nhà bếp. Thêm vào 1 thìa cafe nước cốt chanh vào liên tục hòn đảo nhẹ tay, đường kết tinh lại và mứt vỏ cam khô dần, lớp phấn trắng phủ đều lên mặt vỏ cam là được .

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 15

Sên mứt vỏ cam sành xanh
Mứt vỏ cam sành xanh khô, mềm mềm, thơm ngọt. Mứt có độ the hơn so với mứt vỏ cam vàng .

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon lạ miệng không bị đắng - 16

Mứt vỏ cam có tác dụng gì?

Trong vỏ của quả cam cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe thể chất. Những tính năng của mứt vỏ cam so với sức khỏe thể chất đó là :
– Tăng cường sức đề kháng, giảm các triệu chứng ho, cảm cúm, sổ mũi .
– Làm sạch ruột, lợi tiểu do vỏ cam có chất chống oxy hoa cao .
– Trị hôi miệng bởi trong vỏ cam có chứa một lượng tinh dầu .
– Phòng ngừa bệnh hô hấp, hoàn toàn có thể giúp kháng viêm, diệt khuẩn tốt cho sức khỏe thể chất .
– Mứt vỏ cam cũng có công dụng giảm cân bởi trong vỏ cam có nhiều chất xơ, vitamin và flavonoid .
– Chống lại các tín hiệu lão hóa nhờ chất chống oxy hóa .
Với 3 cách làm mứt vỏ cam đơn thuần, các chị em hoàn toàn có thể thực thi nhanh để có món ngon mời khách dịp Tết sắp đến .Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !

Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mut-vo-cam-thom-ngon-la-mieng-khong-bi-da…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mut-vo-cam-thom-ngon-la-mieng-khong-bi-dang-d262003.html

Theo Hường Cao ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )

Bài viết liên quan
0328593268
icons8-exercise-96 chat-active-icon