Top 4 cách làm bánh mì phô mai béo thơm được yêu thích nhất

Bánh mì phô mai đang dần phủ sóng ở khắp nơi và trở nên quen thuộc với mọi người. Chúng liên tục xuất hiện trong những bữa tiệc Búp Phê, quán cà quê, của hàng bánh ngọt hay cả bán trên mạng xã hội. Điều này cho thấy độ sức hút của món ăn chưa khi nào giảm. Vậy cách làm những loại bánh mì phô mai tại nhà như thế nào ? Có khó hay không ? Cùng nhau đi tìm công thức triển khai ngay phía dưới nhé !

1. Bánh mì phô mai tan chảy

Bánh mì phô mai tan chảy đang là món ăn ” gây bão ” trên thị trường bánh ngọt trong thời hạn qua. Với lớp vỏ ngoài mềm xốp, bên trong phần nhân phô mai béo ngậy tan chảy thơm lừng. Tất cả tạo nên món ăn ” điệu đàng ” khiến nhiều người say đắm tìm kiếm. Chỉ cần nhìn thấy bạn đã không hề kiềm chế được. Theo đó nếu bạn có niềm đam mê làm bánh thì hãy thử sức với món ăn đặc biệt quan trọng theo cách dưới đây.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Phần vỏ bánh

  • 500gram bột mì
  • 50gram đường
  • 15gram men ngọt
  • 2 quả trứng gà
  • 70gram bơ lạt
  • 2gram phụ gia ngọt
  • 8gram muối
  • 15gram bột sữa
  • 200ml nước lọc

Phần nhân bánh

  • 160gram cream cheese
  • 80gram phô mai con bò cười
  • 100ml whipping cream
  • 70gram đường
  • 2 lòng đỏ trứng
  • 300ml sữa tươi
  • 50gram bột mì
  • 18gram bột bắp
  • 30gram bơ lạt
  • 6gram muối
  • Chà bông

1.2. Các bước thực hiện

Làm nhân bánh

Bước 1 : Lấy cái âu lớn cho phô mai con bò cười, đường, creamcheese vào. Sử dụng máy đánh trứng đánh cho hòa quyện. Trong lúc đánh bột bạn bỏ thêm phần whipping cream vào âu. Đánh đều đến khi những nguyên vật liệu hòa vào nhau, mịn màng .Bước 2 : Tiếp theo bạn lọc lấy 2 lòng đỏ trứng bỏ vào hỗn hợp vừa trộn. Đánh tan trọn vẹn sau đó thêm sữa tươi vào và liên tục đánh đều .Bước 3 : Bỏ bột bắp, muối và bột mì vào hỗn hợp liên tục dùng máy đánh trứng đánh hòa quyện thành hỗn hợp đặc mịn .Bước 4 : Lấy rây lọc hỗn hợp không còn cặn rồi đổ vào nồi bật lửa nhỏ. Dùng vá khuấy liên tục để hỗn hợp không bị đặc phía dưới. Khi thấy hỗn hợp sệt lại và thơm lừng thì liên tục khuấy cho đến khi chúng hơi ngả vàng, đặc mịn vừa phải .Bạn tắt nhà bếp, để phần nhân bánh nguội hẳn rồi bỏ vào tủ lạnh ngăn mát trong lúc chờ đón làm phần vỏ bánh .Nhân phô mai sau khi nấu xong để nguội bỏ vào tủ lạnh. Ảnh: Internet

Làm vỏ bánh

Bước 1 : Lấy bột mì, men ngọt, đường, muối và bột sữa bỏ vào âu. Lấy cây đánh trứng cầm tay trộn đều toàn bộ nguyên vật liệu. Tạo một cái lỗ giữa âu bột cho trứng vào đánh đều. Trứng hòa tan bạn cho nước vào nhồi bột. Khi bột ướt bạn bỏ bơ lạt vào nhào đến khi bơ hòa quyện vào bột .Trộn bột với các nguyên liệu sau đó nhào bột cho hòa quyện. Ảnh: InternetBước 2 : Rải ít bột khô lên phẳng, thoa vào tay để khi nhồi bột không dính. Lấy bột đập mạnh xuống phẳng, trải dài bột rồi cuộn tròn. Lặp lại thao tác liên tục đến khi khối bột đàn hồi, dẻo dai là đạt .Bước 3 : Bỏ bột vào chiếc âu đậy kín bằng màng bọc thực phẩm. Ủ lần đầu khoảng chừng 45 phút cho bột nở gấp 3 lần. Tiếp theo bạn chi bột thành 3 phần nhồi bột giống lúc nảy rồi liên tục ủ lần 2 khoảng chừng 15 phút .Sau khi bột đạt bạn vo tròn ủ bột trong bọc thực phẩm vài lần để chúng nở ra. Ảnh: InternetBước 4 : Lấy bột ra cán mỏng mảnh theo hình chữ nhật. Tiếp theo lấy phần nhân bánh bỏ vào một đầu miếng bột rồi cuộn lại. Trong lúc cuộn bột bạn hãy miết hai bên đầu bánh để chúng không bị hở làm rơi nhân phô mai ra ngoài. Tiếp theo quét bơ lên thành khuôn bánh rồi bỏ bột vào ủ lần khoảng chừng 60 phút .Bước 5 : Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng chừng 10 phút. Tiếp theo bạn bỏ bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 17 – 20 phút là bánh chín .Bạn hãy miết các mép bánh không để chỗ trống làm nhân chảy ra ngoài khi nướng. Ảnh: InternetThành phẩm chính là bánh mì phô mai tan chảy nóng nực, thơm lừng. Lúc này bạn hãy bày bánh ra đĩa rắc lên trên bánh thịt chà bông để tăng độ mê hoặc và vị ngon. Tin chắc chắn món bánh ngọt này sẽ mang đến cho bạn thưởng thức tuyệt vời, béo thơm, ngon ngọt mà không gây ngán .Thành phẩm là chiếc bánh mì phô mai tan chảy hấp dẫn, béo ngậy. Ảnh: Internet

2. Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi

Bánh mì phô mai bơ tỏi đến từ xứ sở Kim Chi đang trở thành ” cơn sốt ” trong quốc tế bánh ngọt. Sự Open có món ăn này làm trao hòn đảo thị trường khiến những Fan Hâm mộ mê ăn ngọt săn tìm. Dù Open khá lâu nhưng chiếc bánh vẫn chưa giảm sức hút. Chiếc bánh gây thương nhớ bởi hương thơm dậy mùi của sốt bơ tỏi. Kèm theo đó là sự béo ngậy của kem phô mai, mềm xốp phần vỏ bánh.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Phần bột bánh mì

  • 60gram bột mì số 8
  • 270gram bột mì số 11
  • 1 quả trứng
  • 35gram đường
  • 140gram sữa tươi
  • 2gram muối
  • 4gram men
  • 40gram bơ lạt

Phần kem phô mai

  • 200gram Cream cheese
  • 20gram đường
  • 70gram whipping cream
  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh

Phần sốt bơ tỏi

  • 150gram bơ lạt
  • 60gram tỏi băm
  • 1 quả trứng
  • 50gram sữa đặc
  • 1 thìa canh mật ong
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 thìa canh rau mùi tây khô (parsley)

2.2. Các bước thực hiện

Làm bánh mì

Bước 1 : Bạn cho toàn bộ những nguyên vật liệu theo số lượng đã chuẩn bị sẵn sàng bột mì số 8, bột mì số 11, trứng, sữa tươi, muối, bơ lạt, men vào âu to. Tiếp theo bạn dùng máy đánh trứng đánh một chiều ở mức thấp nhất. Nếu không có máy bạn hoàn toàn có thể nhồi bột để khi dẻo mịn, không dính tay .Bạn có thể nhồi bột bằng tay nếu không có cây đánh trứng bằng máy. Ảnh: InternetBước 2 : Vo tròn khối bột bỏ vào âu dùng màng bọc thực phẩm bọc kín ủ khoảng chừng 1 giờ để chúng nở gấp đôi .

Bước 3: Bạn chia bột thành 6 phần với trọng lượng khoảng 110gram. Chia nhỏ để khi nướng bột không nở to đụng thành nồi làm khét. Tiếp theo bạn bỏ bánh vào nồi chiên không dầu bật nhiệt độ 165 độ C trong 10 phút. (Chia ra 2 lần nướng để chừa khoảng cách bánh không dính vào nhau). Cách làm bánh mì này cực khá đơn giản chị em có thể thử ngay để cảm nhận.

Bánh mì vo thành các hình tròn ủ rồi mang bỏ vào nồi nướng chín vàng. Ảnh: Internet

Làm kem phô mai

Bạn bỏ toàn bộ nguyên vật liệu làm kem phô mai whipping cream, cream cheese, đường, nước cốt chanh vào âu. Dùng máy đánh tan cho hỗn hợp hòa quyện, mịn màng. Sau đó bạn đổ kem phô mai vào túi bắt kem bỏ vào tủ lạnh ngăn mát.

Làm sốt bơ tỏi

Bạn bỏ 150 gram bơ lạt vào đun nóng chảy. Tiếp theo bạn đổ bơ lạt ra âu thêm vào tỏi băm, sữa đặc, trứng gà, mật ong, rau mùi tây khô trộn đều hỗn hợp .Trộn sốt phô mai bỏ vào túi kem cất trong tủ lạnh, sốt bơ tỏi trộn thật hòa quyện. Ảnh: Internet

Nướng bánh mì bơ tỏi

Bước 1 : Bánh mì nướng chín bạn dùng dao cắt thành 6 phần bằng nhau nhưng không đứt rời đáy bánh. Lấy túi bắt kem bơm phô mai vào những đường cắt bánh. Nhúng bánh vào âu bơ tỏi .Bước 2 : Bỏ bánh vào nồi chiên không dầu bật nhiệt độ 180 độ C nướng 7 phút .Cắt bánh mì, bơm phô mai, nhúng sốt bơ tỏi rồi mang nướng. Ảnh: InternetThành phẩm chính là chiếc bánh thơm lừng mùi, phần phô mai bên trong trực trào mê hoặc. Bánh mì phô mai bơ tỏi vàng ươm vị mặn mặn, ngọt ngọt, béo béo khiến mọi người mê mệt. Một mẻ bánh thành công xuất sắc sẽ khiến chị em càng tự hào vì trình độ làm bánh đỉnh điểm của mình .Chiếc bánh mì phô mai bơ tỏi thơm lừng, vị mặn ngọt, béo béo đặc trưng. Ảnh: Internet

3. Cách làm bánh mì phô mai kéo sợi

Khi nhấc từng miếng bánh mì ra lớp phô mai dẻo dai sẽ được kéo thành sợi. Do đó món ăn này có tên gọi mê hoặc là bánh mì phô mai kéo sợi. Đây là phiên bản phát minh sáng tạo nổi tiếng của bánh mì phô mai. Món ăn có tạo hình mê hoặc, mùi vị kích thích vị giác. Đồng thời lớp vỏ bánh giòn rụm, nhân thơm nức tạo ra sức hút hấp dẫn khó cưỡng. Theo đó cách làm chiếc bánh này khá đơn thuần, cùng nhau xắn tay áo vào nhà bếp triển khai ngay nhé !

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Phần vỏ bánh

  • 200gram bột mì số 13
  • 43gram men nở instant
  • 1 quả trứng gà
  • 20gram đường
  • 3 gram muối
  • 80ml sữa tươi không đường

Phần sốt bơ tỏi

  • 13gram bơ lạt
  • 5gram đường
  • 1 thìa cà phê sốt mayonnaise
  • 1 thìa cnah hành lá cắt nhỏ
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • Hoàn thiện bánh
  • 140gram phô mai mozzarella

3.2. Các bước thực hiện

Làm vỏ bánh

Bước 1 : Bỏ vào tô 1 quả trứng gà, 4 gram men nở, 20 gram đường khuấy tan. Tiếp theo rây vào 200 gram bột mì, 3 gram muối, 80 ml sữa tươi không đường. Trộn tổng thể nguyên vật liệu cho hòa quyện .Bước 2 : Mang bao tay nhào bột tạo thành khối. Tiếp theo cho thêm 30 gram bơ lạt vào, nhào bột đều tay khoảng chừng 10 phút. Khi bột tạo thành khối dẻo mịn, như nhau, không dính tay là được. Nắn bột thành hình tròn trụ dẹt để vào khay nướng có lót sẵn giấy nến. ủ trong lò nướng ở nhiệt độ 30 độ khoảng chừng 1 tiếng cho bột nở .Sau khi trộn các nguyên liệu, nhào bột mịn màn không dính thì bạn tạo khối tròn để bột nghỉ. Ảnh: Internet

Làm sốt phô mai bơ tỏi

Bạn bỏ vào âu đường, bơ lạt, sốt mayonnaise, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm như lượng đã chuẩn bị sẵn sàng. Trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện vào nhau .Sau khi làm sốt phô mai bơ tỏi bạn hãy dùng dao ấn các đường sọc caro cho bột bánh mì. Ảnh: Internet

Hoàn thiện bánh mì phô mai kéo sợi

Bước 1 : Lấy bột đã ủ ra ấn tay để ép khí ra ngoài. Dùng dao cắt bột thành những hình caro. Dùng thìa tán đều hỗn hợp bơ tỏi lên mặt, đường kẻ. Sau đó rải đều phần phô mai mozzarella vào những khe cắt bánh là xong .Bước 2 : Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút để làm nóng lò. Tiêp theo bỏ bánh vào nướng bật nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút .Quét sốt phô mai bơ tỏi, rắc phô mai sợi lên bánh rồi mang bỏ vào lò nướng. Ảnh: InternetChiếc bánh mì thành phẩm sẽ có mùi thơm ngào ngạt. Khi xé bánh bạn sẽ thấy những sợi phô mai dẻo dai giống như những chiếc bánh pizza. Cắn vào phần bánh mọi người sẽ cảm nhận được sự giòn tan, bông xốp của vỏ bánh. Bên cạnh đó là topping phô mai kéo sợi béo ngậy, tỏi thơm dậy mùi, mặn mặn, ngọt ngọt cực kỳ mê hoặc .Chiếc bánh mì chỉ cần nhìn đã cảm thấy lôi cuốn khó cưỡng lại được. Ảnh: Internet

4. Cách làm bánh mì phô mai con bò cười và sữa

Đây là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của hạ Long rất được mọi người yêu thích. Chiếc bánh có tên gọi thân thiện là bánh mì phô mai sữa Hạ Long. Với chiếc bánh ngọt này bạn không cần cầu kỳ nguyên vật liệu và cách thực thi cũng vô cùng đơn thuần. Vào những ngày cuối tuần bạn hoàn toàn có thể cùng bạn hữu, mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh trò chuyện, thư giãn giải trí.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 5 ổ bánh mì chuột
  • 120gram phô mai con bò cười
  • 110ml sữa tươi không đường
  • 45gram sữa đặc
  • 15gram bơ lạt
  • 20gram phô mai mozzarella

4.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cho 120 gram phô mai con bò cười ( 8 miếng ) vào nồi bật nhỏ lửa nấu tan chảy. Tiếp theo bạn đổ sữa tươi vào khuấy liên tục đến khi hỗn hợp hòa tan và không vón cục. Tiếp tục đổ vào bơ lạt, sữa đặc vào khuấy đến khi chúng tan hết. Cuối cùng bạn cho phô mai mozzarella vào khuấy tan trọn vẹn. Tắt bếp để hỗn hợp nguội khoảng chừng 10 phút phô mai sẽ đặc lại .Nấu sữa phô mai khuấy đều tay để chúng không bị vón cục. Ảnh: InternetBước 2 : Bạn hãy dùng dao cắt bánh mì làm đôi. Tiếp theo phết lên mặt cắt bánh lượng phô mai vừa đủ .

Bước 3: Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trước 5 phút để làm nóng lò. Sau đó bỏ bánh mì vào nướng chỉnh mức 170 độ C trong 7 phút. Bánh cháy xém vàng ươm thì lấy ra.

Cắt đôi ổ bánh mì nhỏ phết phô mai lên mặt cắt của bánh. Ảnh: InternetChiếc bánh vàng ươm, giòn tan hòa với phô mai béo ngậy tạo nên tổng thể và toàn diện gây nghiện. Theo đó bánh mì phô mai ngon này hoàn toàn có thể ăn vặt thư giãn giải trí, xả stress rất tuyệt vời. Đặc biệt chiếc bánh này hoàn toàn có thể trở thành món ngon cho bé 5 tuổi. Chúng giúp con tiếp thêm nguồn năng lượng, bổ dưỡng và ngon miệng hơn. Tuy nhiên nên ăn lượng vừa đủ để tốt cho tiêu hóa nhe !Chiếc bánh giòn tan, béo ngậy có cách thực hiện đơn giản, nhanh gọn. Ảnh: InternetBánh mì phô mai và những cách làm riêng không liên quan gì đến nhau trên đây sẽ mang đến những siêu phẩm béo ngậy dễ gậy nghiện. Tin rằng bè bạn, mái ấm gia đình sẽ rất thú vị với món ăn mà bạn chiêu đãi. Hơn thế món ăn còn giúp mọi người nạp lại nguồn năng lượng, cải tổ tâm trạng tuyệt vời. Vào ngày rảnh rỗi hãy cùng vào nhà bếp thỏa mãn nhu cầu đam mê làm bánh, trổ tài nữ công gia chánh nhé !

Ngọc Hân

Bài viết liên quan
0328593268
icons8-exercise-96 chat-active-icon